Gâteaux de la Toussaint

 
 
 
 
Gâteau de la Toussaint
 
 
Ingrédients
1 kg de chataignes
100g de noisettes hachées
125g de beurre
quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
250g de chocolat
5 cuillères à soupe de sucre
 
Préparation
Faire cuire les chataignes 20minutes dans 2 litres d'eau bouillante. 
Les éplucher et mêler à quelques gouttes de vanille.
Faire fondre le chocolat, le sucre et le beurre au micro-ondes à puissance douce. 
Bien surveiller !
Mixer les chataignes, mélanger à la crème de chocolat
Laisser refroidir et napper avec les noisettes
Laisser prendre 12h au réfrigérateur
 
(source : http://blogdelaforet.centerblog.net/6123271-Gateau-de-la-Toussaint) 
 
 
 
 
 
 
Niflettes
 
 
 
Ingrédients
2 rouleaux de pate feuilleté
2 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1/4 de litre de lait
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (Thermostat 6).
Dans une terrine, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Puis, incorporer la farine et diluer peu à peu le lait.
Verser cette préparation dans une 
casserole, à feu doux.
Laisser épaissir la crème en mélangeant sans cesse. 
Dès qu'elle commence à frémir, la retirer du feu et la laisser refroidir.
A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce, découper des ronds dans la pâte feuilleté.
Mettre 2 ou 3 ronds l'un sur l'autre. 
Faire un trou assez gros au milieu, qui sera remplie de crème patissière.
Mettre au four pendant environ 15 minutes.
Surveiller bien la cuisson. 
 
(source : http://www.touslesdesserts.com/modules/news/article.php?storyid=194)
 
 
 
 

Liens