Marmitako

RECETTE DU MARMITAKO (4 personnes)

Ragoût de Thon

2 tranches de thon frais coupé en carrés, 1 oignon, 3 piments rouges, 3 piments verts, 2 gousses d'ail, 4 tomates pelées et concassées, 4 grosses pommes de terre, huile d'olive, sel, piment d'Espelette,1/4 de litre de vin blanc sec, thym, laurier.

Faire revenir dans une grande cassolette en terre, dans l'huile d'olive, le thon en morceaux, l'ail et l'oignon.

Lorsque les morceaux sont dorés, incorporer les pommes de terre taillées en dés. Bien mélanger et assaisonner de sel, piment, thym et laurier. Mouiller avec le vin blanc et un verre d'eau. couvrir et laisser cuire sur feu doux durant 30 mn.

Bonne dégustation !

19/09/2010

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