Café des artistes

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Clafoutis aux pommes et au citron

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  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Recette pour : 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 3 pommes
  • 1 citron non traité
  • 4 œufs
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 120 g de farine
  • 70 g de sucre semoule
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • sucre glace

PRÉPARATION

Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutes

 1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Rincez et essuyez le citron. Prélevez la moitié du zeste et hachez-le au couteau. Récoltez le jus. Faites fondre 35 g de beurre au four à micro-ondes.

2. Mélangez la farine, les œufs entiers, le sucre semoule et la cannelle dans une jatte. Incorporez le zeste de citron, puis versez le lait peu à peu. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.

3. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur et les pépins. Déposez les quartiers de pomme dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.

4. Répartissez la moitié de la pâte dans 4 ramequins beurrés. Ajoutez les quartiers de pomme, puis versez le reste de pâte. Enfournez pour 20 minutes. Laissez les clafoutis refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.

Recette issue de ce site

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02/05/2014

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