Café des artistes

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Quiche aux champignons des bois

Photo issue du site "Le journal des femmes"

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pâte feuilletée
  • 300 g de champignons des bois
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 70 g de lardons fumés
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • un peu de beurre et de farine pour le moule

Préparation

Difficulté : Facile - Vous pouvez utiliser des petits moules individuels ou un moule traditionnel.

Préparation: 20 mn

Cuisson: 25 mn

Préchauffer le four sur 200°C.

  1. Passer chaque champignon rapidement sous l'eau froide Les placer sur un linge propre pour qu'ils sèchent.
  2. Laisser fondre ensemble environ 10 minutes dans une poêle, l'oignon émincé, l'ail et les lardons. Inutile d'ajouter de matière grasse. Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  3. Mélanger dans un bol les oeufs, la crème, du sel et du poivre. Beurrer et fariner le moule et installer la pâte.
  4. Y déposer une cuillère du mélange aux champignons et couvrir de l'appareil aux oeufs. 
  5. Enfourner 25 minutes et démouler sur une grille pour laisser refroidir.

 

Cette recette peut également se faire avec des champignons de Paris ou autres champignons du commerce, elle ne sera pas si dégustative. Bon appétit !



28/10/2014
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