Café des artistes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 80 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de tomates

- huile d'olive

- sel, poivre

- sucre

Préparation de la recette :

 Préchauffez votre four à 150°C .

Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en deux et épépinez-les.

Dans un plat huilé, disposez les tomates face coupée contre le plat.

Enfournez et laissez cuire 20 mn.

Retournez les tomates délicatement, salez, poivrez, poudrez avec le sucre (légèrement) et un filet d'huile d'olive. laissez cuire 1 h.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour une utilisation imminente ou congeler ou mettre en bocal. Les tomates confites se mangent seules, avec un filet d'huile d'olive et de l'ail, ou mélangées avec une salade. Elles servent également dans la confection d'autres plats.