Café des artistes

Pour 6 personnes :

200 g de farine 

100 g de beurre

2 pincées de sel

1 kg d'oignons

6 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 petit bocal de filets d'anchois 

1 branchette de thym

12 petites olives noires de Nice (appelées aussi pitcholines)

Préparation : 90  mn, Cuisson : 30  mn, temps total : 120 mn. 

Pour les pressées, on peut utiliser de la pâte à pain toute prête.