Café des artistes

 Ingrédients

2 œufs

200 gr de fromage blanc

50 gr de crème fraîche

150 gr de gruyère râpé

Poivre du moulin, sel

200 gr d’olives vertes dénoyautées

Préparation

- Foncez un moule à tarte avec 250 g de pâte brisée.

- Faites-la cuire 10 minutes à blanc.

- Battez les œufs avec le fromage blanc, la crème fraîche et le -gruyère. Salez (peu), poivrez.

- Garnissez le fond de tarte avec cette préparation. Posez par--dessus les olives vertes que vous aurez préalablement blanchies  2 minutes à l’eau bouillante.

- Faites cuire 30 minutes à four chaud (200°)

Servir avec une salade de tomates assaisonnée d'un filet d'huile d'olive et soupoudrée de basilic

Bon appétit !

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Le guide des connaisseurs