Café des artistes

Pour 6 personnes

iI vous faut : 1 saucisson de Lyon à cuire, 4 oeufs, 2 pincées de sel, 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse, 5cl de lait, 50 g de beurre, 200g de farine, 50g de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de muscade râpée, 50g de fromage râpé et du poivre.

Faire pocher le saucisson 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante avec deux branches de thym. Egouttez- le et retirez la peau.

Préchauffez votre four à 160°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sel, le poivre, la muscade, la crème frâiche, le lait et le beurre fondu. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la maïzena tamisées. Mélangez bien. Finissez par ajouter le fromage râpé.

Dans un moule à cake adapté à la longueur du saucisson, versez 1/3 de la pâte. Disposez le saucisson et recouvrez du reste de pâte.

Enfournez 40 minutes et servez chaud, ou tiède.