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Tarte fine aux deux poivrons, chèvre et bacon

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Tarte fine aux deux poivrons, chèvre et bacon

INFORMATION GÉNÉRALE

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes (+Marinade 12 heures)
  • Recette pour : 6 personnes

INGRÉDIENTS

  • 12 tranches fines de bacon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousses d’ail rose
  • 3 brins de thym
  • 1 bûchette de fromage de chèvre
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 1 c. à café de poivre en grains
  • huile d’olive
  • Sel

PRÉPARATION

1. La veille, mettez les poivrons à griller au four en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient complètement noirs. Sortez-les et laissez-les refroidir dans un sac en plastique. Pelez et épépinez-les puis coupez-les en lanières. Mettez-les dans un bocal avec les brins de thym et le poivre. Couvrez d’huile et laissez mariner jusqu’au lendemain.

2. Le jour même, préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Coupez la bûchette de chèvre en rondelles épaisses. Égouttez les poivrons et réservez la marinade.

3. Étalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette. Disposez dessus les tranches de bacon en rosace en laissant une marge d’environ 1 centimètre sur le pourtour, puis le fromage et les poivrons. Arrosez d’un filet de marinade et salez légèrement. Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud.

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Bon appétit !

Recette issue du site " Gourmand.vie pratique"



02/05/2014
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