Café des artistes

Tian de légumes

Ingrédients : 4 tomates, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 oignon blanc, 2 gousses d'ail, 3 branches de thym, laurier, huile d'olive, sel, poivre.

Recette :

Préchauffer le four à 200°C. laver tous les légumes et les couper en fines rondelles. Faire dégorger les tomates en les soupoudrant de sel. Ranger les rondelles de légumes dans un plat à gratin en alternant les couleurs et en ajoutant les feuilles de laurier et les gousses d'ail émincées. Saler, poivrer, émietter le thym et ajouter un filet d'huile d'olive. Mettre au four à 220°C pendant 30 à 40 mn. Les légumes seront à la fois fermes et fondants mais ils ne s'écraseront pas comme dans une ratatouille.

 Bon appétit !

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